営業

前島　大介

PM

前島　大介

制作・施工

小林　博樹

プロジェクトデータ

クライアント

株式会社大黒商事

オープン

2023年8月

所在地

東京都武蔵野市

業務内容

施工

設計

デザインレーベル株式会社

『旭川成吉思汗大黒屋』さんは七輪＋ジンギスカン鍋とういスタイルで北海道旭川で創業されたお店です。こだわりの牛ラムはやわらかくジューシーで秘伝のたれとあいまって、旭川本店・地元のお客様はもちろん、著名人や観光客に人気のお店です。もっと多くのお客様に大黒屋のジンギスカンのおいしさを知っていただきたいと、20年以上北海道の地で守り育てたのれんを掲げて、満を持しての東京発出店です！吉祥寺サンロード商店街という駅徒歩２分の立地で皆様をお待ちしています。店名の由来でもある大黒様が目印です。
弊社はスケルトンの区画から内装工事をさせて頂きました。
開放的なカウンター席やボックス席など、最大９０席あり、お1人様でもでもお楽しみいただける空間となっております。壁面の大黒屋さんのヒストリーやDAIKOKUSAMAのキャラクター変遷などもお楽しみいただけます。

お客様からの要望と対応策

大黒屋のジンギスカンを、おいしく食べていただくために欠かせない相棒。それが、ジンギスカン鍋と強い炭火です。特にお客様がこだわっておられる各テーブルでの炭火（七輪）調理を実現するべく、消防署との協議を重ね、天高や間仕切りとの絡みや墨の保管方法や墨に火を起こすスペースの区画を設け、空調換気設備のボリュームの多さもクリアしました。